Omelette mon Ami Teddy

Zutaten für zwei Portionen:


130gr rote Bohnen* (kleine Dose abgetropft)

50gr. Baconwürfel

30gr. junger Gauda

52gr. Herbalife herzhafte Mahlzeit

1 Zehe Knoblauch

1 kleine Zwiebel

3 Eier Gr. M

Salz, Pfeffer,

 

Zubereitung:


Knoblauch sowie Zwiebel schälen und fein hacken. Dann mit den Baconwürfeln in einer Pfanne anraten.

*rote Bohnen oder wahlweise grüne Erbsen / Kichererbsen abgießen und zur Pfanne hinzu geben.

Die drei Eier mit der herzhaften Mahlzeit verquirlen und mit Salz & Pfeffer würzen.

Dann die Eimasse mit in die Pfanne geben und zugedeckt stocken lassen.

Wenn der Boden angestockt ist, den Käse auf dem Omelette verteilen und schmelzen lassen.

Zu guter Letzt das Omlette zur Hälfte zusammenlegen und in der zugedeckten Pfanne durch ziehen lassen. Schmeckt hervorragend in Kombination mit einem frischen Salat.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 387kcal

KH: 18,14gr

Fett: 20,44gr

Protein: 29,98gr.


Zeitaufwand: ca. 5 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Koch- (Back)zeit

Berchnung ohne Salatbeilage


 

    saftiger Porree-Thunfisch Auflauf

Zutaten

  • 80 g Sonnenblumenkerne

  • 100 ml Wasser

  • 125 g Mozzarella light

  • 2 mittelgroß Eier

  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht)

  • 1 Prise Pfeffer

  • 1 Prise Salz

  • 1 Priese Rauchpaprika

  • ~100 g Porree (1 Stange)

  • 150 g Quinoa (wir nehmen gerne buntes)

  • 400 ml Gemüsebrühe

  • 2 Zehen Knoblauch

  • 1 kleine rote Zwiebel

  • etwas Petersilie

saftige Porree-Thunfisch Auflauf


How to do:


  • Quinoa in 400 ml kochende Gemüsebrühe geben und bei geringer Hitze ca. 15Min. garen.

  • 30 g Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten.

  • Porree in ca. 1,5 - 2 cm dicke Ringe schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser ca. zwei Minuten blanchieren, dann gut Abtropfen lassen.

  • 50 g Sonnenblumenkerne, ca. 1 TL Petersilie und 100 ml Wasser im Mixer zu eine Creme mixen.

  • Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

  • Alle Zutaten bis auf den Mozzarella und die gerösteten Sonnenblumenkerne mischen und in eine leicht geölte Auflaufform geben.

  • Oben auf den zerzupften Mozzarella light und die gerösteten Sonnenblumenkerne verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

  • Zum Dekorieren noch etwas gezupfte Petersilie drüber streuen und genießen.



 








 



 

 

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17,74 g Fett; 38,06 g Kohlenhydrate; 5,3 g Ballaststoffe; 27,57 g Eiweiß;  ~379 kcal

 


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